飛騨流葉産のそば粉を使用した本格手打ち蕎麦。
最初はつゆをつけずに蕎麦のみで蕎麦本来の味を味わい、次に塩とわさびをつけて蕎麦の甘みを味わう。
その後つゆにくぐらせて喉ごしを楽しみ、最後は粋に酒を蕎麦にふりかけ食す。
四つの食べ方で蕎麦の旨味を存分に味わってください。